Prasa do TŁOCZENIA Oleju dla RESTAURACJI 15-20kg/h

Prasa do tłoczenia oleju LY-129 – profesjonalna olejarka do gastronomii, restauracji i produkcji rzemieślniczej

Prasa do tłoczenia oleju LY-129 to kompaktowa i wydajna olejarka ślimakowa przeznaczona nie tylko do użytku domowego, ale przede wszystkim do zastosowań w gastronomii, restauracjach, kuchniach hotelowych, cateringu oraz małych pracowniach produkcyjnych. Urządzenie umożliwia produkcję świeżego oleju roślinnego bezpośrednio na zapleczu gastronomicznym, co stanowi coraz popularniejszy element nowoczesnej kuchni restauracyjnej i rzemieślniczego podejścia do przygotowywania potraw.

Dzięki niewielkim gabarytom prasa doskonale sprawdza się jako:

• prasa do oleju dla restauracji,
• olejarka do kuchni gastronomicznej,
• urządzenie do produkcji oleju na zapleczu lokalu,
• sprzęt do tłoczenia oleju w punktach HoReCa,
• wyposażenie małych olejarni rzemieślniczych.

Tłoczenie oleju na zimno w gastronomii

LY-129 umożliwia tłoczenie oleju na zimno, co pozwala uzyskać najwyższej jakości oleje wykorzystywane w kuchni restauracyjnej – do sałatek, dressingów, marynat czy wykańczania dań na zimno.

Temperatura uzyskanego oleju nie przekracza 40°C, dzięki czemu zachowuje on:

• naturalny aromat i smak,
• wartości odżywcze,
• witaminy i mikroelementy,
• nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Świeżo tłoczony olej stanowi doskonały składnik DAŃ PREMIUM i wpisuje się w trend kuchni naturalnej, slow food oraz świadomego żywienia w sektorze gastronomicznym.

Tłoczenie oleju na ciepło – większa wydajność, głęboki aromat

Urządzenie umożliwia tłoczenie oleju na ciepło w temperaturze powyżej 40°C, co pozwala wydobyć pełnię smaku, głębię aromatu oraz naturalne nuty charakterystyczne dla danego surowca. Metoda ta doskonale sprawdza się w przypadku produktów wykorzystywanych w gastronomii, takich jak: słonecznik łuskany, sezam, wiórki kokosowe, orzechy bez skorupek, surowce prażone.

Podwyższona temperatura procesu intensyfikuje profil sensoryczny tłoczonego oleju, nadając mu wyrazisty smak i bogaty aromat. Dzięki temu restauracje oraz lokale gastronomiczne mogą tworzyć autorskie oleje smakowe i kompozycje kulinarne wykorzystywane do wykańczania dań, marynat, sosów oraz potraw wymagających wyrazistego akcentu smakowego.

🛠️ Konstrukcja ze stali nierdzewnej – idealna do gastronomii

Profesjonalna prasa do oleju LY-129 została wykonana ze stali nierdzewnej spełniającej normy kontaktu z żywnością, dzięki czemu może być bezpiecznie wykorzystywana w kuchniach gastronomicznych.

Elementy mające kontakt z surowcem wykonano ze stali nierdzewnej 304 i 420, co zapewnia:

• łatwe utrzymanie higieny,
• odporność na korozję,
• trwałość urządzenia,
• bezpieczną produkcję oleju spożywczego.

W zestawie znajdują się dwa wymienne ślimaki, umożliwiające dopasowanie parametrów pracy do rodzaju tłoczonego surowca oraz zwiększenie efektywności procesu tłoczenia oleju w warunkach gastronomicznych.

Makuch, wytłoki – wykorzystanie w kuchni i produkcji żywności

Makuch, czyli wytłoki powstające w procesie tłoczenia oleju, to wartościowy produkt uboczny, który z powodzeniem znajduje zastosowanie w gastronomii oraz rzemieślniczej produkcji żywności. Jest bogaty w błonnik oraz składniki odżywcze pozostałe po ekstrakcji tłuszczu, dzięki czemu stanowi cenny dodatek technologiczny i funkcjonalny w nowoczesnej kuchni.

W lokalach gastronomicznych makuch może być wykorzystywany jako:

• dodatek do wypieków (pieczywa, ciast, krakersów, batonów),
• składnik mieszanek śniadaniowych i granoli,
• element dań roślinnych i wegańskich,
• baza do past, farszów oraz kotletów roślinnych,
• składnik zagęszczający do zup i sosów,
• dodatek do smoothie i produktów funkcjonalnych,
• baza do produkcji mąki po wcześniejszym rozdrobnieniu.

Po zmieleniu makuch może być stosowany jako wysokobłonnikowa mąka roślinna, wykorzystywana do produkcji pieczywa, makaronów, naleśników czy deserów, wzbogacając ich wartość odżywczą oraz nadając im unikalną strukturę i delikatny, naturalny aromat.

Wykorzystanie wytłoków wpisuje się również w ideę kuchni ZERO WASTE, pozwalając na maksymalne zagospodarowanie surowca i ograniczenie strat produkcyjnych w restauracji lub pracowni gastronomicznej.

Olej tłoczony na miejscu – nie tylko do gotowania

Olej produkowany bezpośrednio w restauracji może być wykorzystywany do:

• dressingów i sosów,
• marynat,
• wykańczania potraw,
• dań na zimno,
• autorskich kompozycji smakowych,
• produktów rzemieślniczych oferowanych gościom.

⭐ Dlaczego warto mieć prasę do oleju w swojej restauracji?

Wprowadzenie prasy do tłoczenia oleju na zaplecze kuchni to realna możliwość wyróżnienia lokalu na tle konkurencji poprzez tworzenie składników niedostępnych w standardowej dystrybucji. Świeżo przygotowany olej z wybranych nasion lub orzechów pozwala na budowanie autorskich profili smakowych, dopasowanych do charakteru serwowanych dań oraz sezonowości menu.

Dzięki produkcji na miejscu kuchnia zyskuje pełną kontrolę nad jakością i świeżością wykorzystywanego tłuszczu, co przekłada się na powtarzalność smaku potraw oraz większą transparentność wobec gości. To także dodatkowa wartość w komunikacji marketingowej – możliwość informowania o własnej, rzemieślniczej produkcji składników wspiera wizerunek restauracji jako miejsca stawiającego na świadome gotowanie i wysoką jakość surowców.

Posiadanie tego typu urządzenia otwiera również nowe możliwości w zakresie tworzenia limitowanych kompozycji smakowych, degustacji czy sprzedaży własnych produktów jako elementu oferty premium.

DANE TECHNICZNE:

Producent:
Prima-Tech S.C.
ul. Górna 2a
42-262 Kolonia Poczesna
Tel. +48 34 328 51 48
email: primatech@op.pl

Kraj produkcji: Chiny