Gastromaszyny
(0)

Blog

Świeżo zmielone w gastronomii – gryka, kawa i wrześniowe ziarna w kuchni lokalu, który miele na miejscu

2026-09-30 23:48:17

Świeżo zmielone w gastronomii – gryka, kawa i wrześniowe ziarna w kuchni lokalu, który miele na miejscu

Jest koniec września. Na polach w Lubelskiem i na Podlasiu kombajny kończą zbiór gryki, do przetwórni...

Czytaj dalej
Jabłko, śliwka, kukurydza i orzech – wrześniowe przekąski, które pachną sadem i polem

2026-09-23 13:27:33

Jabłko, śliwka, kukurydza i orzech – wrześniowe przekąski, które pachną sadem i polem

wrzesniowe-przekaski-jablko-sliwka-kukurydza-orzech-sprzet-gastronomiczny Jest taki tydzień we wrześniu, kiedy wszystko dojrzewa naraz. Na straganach pod kościołem leżą obok...

Czytaj dalej
Ile cukru mieści się w słoiku? Refraktometr, powidła i sztuka gęstych przetworów

2026-09-13 13:19:11

Ile cukru mieści się w słoiku? Refraktometr, powidła i sztuka gęstych przetworów

Każdy, kto choć raz smażył powidła w dużym garnku, zna ten moment. Jest późne popołudnie, śliwki...

Czytaj dalej
Sezon na grzyby w kuchni – krokiety, naleśniki z farszem i jesienna tradycja, która pachnie lasem

2026-09-04 13:12:57

Sezon na grzyby w kuchni – krokiety, naleśniki z farszem i jesienna tradycja, która pachnie lasem

sezon-na-grzyby-krokiety-nalesniki-z-grzybami-nalesnikarka Jest wrzesień, szósta rano. Na poboczu leśnej drogi stoi już kilkanaście samochodów, choć słońce dopiero...

Czytaj dalej
Doba w kuchni – 24 godziny z życia lokalu gastronomicznego i sprzęt, który wyznacza jej rytm

2026-08-31 10:11:30

Doba w kuchni – 24 godziny z życia lokalu gastronomicznego i sprzęt, który wyznacza jej rytm

O piątej czterdzieści rano ulica jeszcze śpi. Latarnie palą się bez sensu, bo niebo już się...

Czytaj dalej